Salade facile qui nous emmène (presque) en été

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Bonjour les papillettes ! Hier midi, quand je suis posé devant mon frigo, j’ai eu envie d’été, de fraîcheur, de couleur et je me suis dis que l’idéal dans ce cas était de me composé une belle et grosse salade avec plein de bonne chose dedans. J’y suis allée au feeling, en mettant les choses qui me tombaient sous la main, et le résultat s’est révélé extra. Du coup, je ne pouvais pas garder ça pour moi, et voici cette recette très facile pour une salade qui respire l’été.

Les ingrédients : 

  • Laitue
  • Pousse de soja
  • Boulgour
  • Houmous (voir la recette de Sandra ici)
  • Concombre
  • Mangue
  • Biscottes bio aux céréales (selon les préférences)

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Pour la salade, j’ai juste choisie de mettre de la laitue, des pousses de soja, du boulgour (préalablement cuit bien entendu), des rondelles de concombres et des morceaux de mangue qui donne un côté sucré vraiment délicieux. Pour la vinaigrette j’ai mis du vinaigre balsamique et un peu d’huile d’olive (vous pouvez rajouter un peu d’ail, sel ou poivre selon vos envies).

Concernant les tartines, j’ai fais la recette de houmous partagée par Sandra cette semaine ici dans laquelle j’ai juste remplacer le cumin par du curry (oui je suis une fan de curry ^^). C’est très simple à faire, et délicieux sur une biscotte ou un morceau de pain grillée. Avec la salade, ça offre un repas plutôt complet délicieux qui vous emmènera en été pour le temps de sa dégustation, je ne peux faire plus malheureusement, ahah 🙂

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Régalez-vous !

tiphanie sign

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Le hoummous simple et rapide (sans tahini)

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Préparez un apéritif avec de jolis bâtonnets de légumes, des sauces toutes plus colorées les unes que les autres et des petits toasts qui ouvrent l’appétit!

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de houmous sans tahini (pâte de sésame présente dans le houmous libanais). Parce que cet ingrédient n’est pas évident à trouver! Cette recette donne un houmous savoureux et onctueux à souhait idéal à tartiner sur de petits toasts!

 

Ingrédients :

– 300 grammes de pois chiches cuits et égouttés

– le jus d’un demi citron

– deux gousses d’ail fraîches coupés en dés

– 15 cL d’huile d’olive ( valeur subjective, à doser en fonction de vos envies!)

– sel

– cumin

 

Préparation :

– faire cuire les pois chiches à l’eau puis les égoutter en gardant le jus de cuisson

– dans un mixeur (ne pas le faire dans un blender qui ne sera pas assez efficace), verser les pois chiches, l’ail, le sel et le cumin. Mixer

– versez ensuite l’huile d’olive, un verre du jus de cuisson des pois chiches et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

– ajoutez de l’eau de cuisson avant de mixer tant que vous n’avez pas obtenu un houmous onctueux comme vous le souhaitez.

 

C’est prêt!!

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Le houmous se marie très bien avec de bonnes olives un peu acidulées!

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N’hésitez pas à nous donner vos impressions sur cette recette si vous la reproduisez! Je vous souhaite à tous un très bon appétit!!

sandra sign

Wraps courgettes, tomates et mozzarella

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Bonjour les papillettes ! Nous sommes désolées de l’énorme pause qu’on a eu pendant les fêtes mais nous revoici pour de nouvelles recettes 🙂

Je vous propose aujourd’hui une idée très simple, facile à réaliser et très rapide en plus de ça. Idéal quand on a pas trop le temps et l’envie (le quotidien quoi ^^) !

Les ingrédients (pour quatre wraps soit deux personnes) :

  • deux galette de blé complet (style tortillas)
  • 1 courgette
  • 4 tomates ou une boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • Un peu d’huile d’olive
  • De la mozzarella rappée

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Nettoyez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faire revenir l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez ici l’oignon préalablement découpé. Laissez-le revenir quelques minutes. Ensuite ajoutez les courgettes. Vous pouvez choisir d cuir les courgettes à la vapeur si vous préférez, c’est selon votre goût. Laissez cuir pendant environ 10 min à feux doux jusqu’à ce que les courgettes soient cuitent et bien moelleuses. Si vous utilisez des tomates fraîches, épluchez-les et coupez les ensuite en morceaux, puis ajoutez-les dans la poêle. Si vous utilisez plutôt une boîte de tomates pelées (plus rapide et pratique), ajoutez-en directement à la poêle. Laissez revenir, salez et poivrez selon vos préférences.

Ensuite, humidifier les galettes puis les passez 2 minutes au micro-onde. Pour rouler les wraps, voici la marche à suivre : poser votre galette sur une assiette puis déposer les légumes sur le milieu inférieur de celle-ci. Mettez un peu de mozarella rappée sur la préparation selon vos goûts. Repliez légèrement les côtés gauche et droit, puis commencez à rouler votre galette de bas en haut. A ce stade vous obtenez une sorte de crêpe roulée. Coupez la en deux de façon oblique. Et hop vous avez deux wraps délicieux !

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Bon appétit !

tiphanie sign

Frites de courgette

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Bonjour les papillettes d’amour ! Vous l’aurez remarqué, le blog est sans dessus dessous en ce moment au niveau du rythme de publication des recettes, c’est devenu un peu n’importe quoi. Du coup, je pense qu’il n’y aura plus de jour défini, la surprise n’en sera que meilleure n’est-ce pas !?

Je vous propose une chouette recette qui pourra accompagner vos plats et notamment vos apéritifs, fini les chips et les gâteaux apéros, place aux légumes frits ! Et aujourd’hui, c’est avec des courgettes.

Les ingrédients (pour 4 personnes): 

  • Huile en spray (12 pulvérisations)
  • 1 cc d’herbes de Provence
  • 5 cc de farine
  • 100g de chapelure
  • 2 courgettes
  • 2 blancs d’oeufs

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Préchauffer le four à 220°C. Dans un petit récipient, mélanger ensemble les herbes de Provence, la farine et une pincée de sel. Verser la chapelure dans un autre récipient. Puis dans un autre les blancs d’oeufs. (Et oui monsieur va avoir de la vaisselle!)

Rouler un morceau de courgette dans la préparation à base de farine, la tremper ensuite dans les blancs d’œuf puis dans la chapelure. Disposer la courgette ainsi nappée sur une feuille de cuisson et faire la même chose avec tous les morceaux de courgette. Les enduire généreusement de spray d’huile de cuisine.

Faire cuire les courgettes en les retournant une fois, environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. (bon je n’ai pas fais cette étape et elles étaient tout de même parfaite donc faites à votre guise).

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Et voilà, une recette délicieuse mais surtout très simple à réaliser qui saura épater vos proches !

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Revue d’un produit WW #1 : le duetto liégeois

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Ici, c’est un bien un blog de recette légères et surtout compatibles avec un programme Weight Watchers pour celles qui le suivent.  Seulement, parfois la flemme gagne du terrain et même si la volonté de cuisiner pour bien manger est là, l’appel du canapé après une folle journée de boulot n’est pas à négliger. Il est donc important de prévoir ces petits moments de flemme, surtout en hiver où le froid nous fatigue et la nuit précoce nous déprime!

C’est pourquoi, j’ai toujours dans mon frigo des produits que je peux consommer tels quels et qui sont tout à fait sains et surtout évitent les dégâts PP! 

Que vous suiviez Weight Watchers ou non, vous vous êtes certainement demandées ce que valaient les produits estampillés de la marque : goûts, valeur nutritionnelle, textures ou encore aspect économique nous testons pour vous ces produits prêts-à-manger.

Aujourd’hui j’ouvre les festivités avec ces desserts super gourmands : les duettos liégeois au chocolat.

Pourquoi la présence de ce produit dans mon frigo est pertinente? 

Premièrement, nous ne sommes pas à l’abri d’une envie de chocolat. Typiquement féminin diront certains. Quoi qu’il en soit,  en tant que chocojunkie je trouve que ce dessert chocolaté a tout a fait sa place. 3PP par pot, cette gourmandise très légère comble un besoin de chocolat, voire une fringale. Attention tout de même à ne pas en manger à chaque fringale non plus!

Ensuite, je ne suis pas toujours tentée de finir mon repas par un fruit et pourtant j’ai besoin de cette petite note sucrée pour le clore. Comme la plupart d’entre nous, je ne cuisine pas très souvent de desserts et préfère acheter des yaourts ou des desserts mais ces derniers sont souvent très caloriques;  ces mousses sont une bonne alternative aux yaourts.

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En terme de goût, qu’est-ce que ça vaut?

Je dois dire que j’ai été agréablement surprise de découvrir un dessert à la fois gourmand et léger! La phase chocolat comme la phase lactée sont des mousses ce qui en fait un nuage de gourmandise. La phase chocolat a bien le goût du choco sans pour antant écoeurer comme le font souvent les mousses au choco classique. D’autant plus que la mousse lactée du dessus est super fine et sucrée juste comme il faut.

Vous l’aurez compris, c’est loin d’être un dessert écoeurant! Tout en mousse et super goûteux, ce dessert n’a rien à envier à ses collègues surtout qu’il est un peu moins calorique : 120 cal/100gr contre 160 cal/100gr pour un liégeois de Nestlé (sachant que le duetto est tout mousse, il est plus léger et contient donc moins de matière dans un pot qu’un liégeois classique).

 

Niveau prix, ces entremets sont un peu plus chers que ses équivalents : 3,26 les quatre pots contre environ 2,60 les liégeois classiques si ma mémoire est bonne. Mais on est pas dupes, plus un produit est étudié pour être léger, plus il allège le porte monnaie. Et puis on paie sans doute la marque Weight Watchers au passage…

 

Cela reste bien sûr un plaisir à se faire de temps en temps (pour ne pas se ruiner en PP et se ruiner tout court!) mais un plaisir non coupable que je vous recommande sans hésiter!

 

sandra sign